含山梨醇口香糖 吃多會腹瀉
中國時報 2008.01.12
含山梨醇口香糖 吃多會腹瀉
諶悠文／綜合十日外電報導
無糖口香糖近來十分流行，但德國醫師十日警告，吃太多含有山梨醇（sorbitol）成分的口香糖，可能會出現慢性腹瀉症狀，進而導致體重大幅減輕。山梨醇是「無糖」（不含蔗糖）口香糖及糖果常用的一種代糖，不易被小腸吸收，有輕瀉的作用。
德國首都柏林「夏利特大學醫院」的腸胃病學家在最新一期《英國醫學雜誌》（British Medical Journal）發表特殊的個案研究報告。文章中列舉兩起持續腹瀉的案例，而深入探究後發現，這兩名患者每天嚼十五到廿片口香糖，每天攝取廿到卅公克的山梨醇。
德國研究 病患飽受腹瀉苦
第一起案例是一名廿一歲的女性病患，原本五十一．八公斤重，八個月來飽受腹瀉及腹痛之苦，如此折騰體重掉了十一公斤，瘦成皮包骨。
第二起是四十六歲的男性患者，一年來體重減少廿二公斤，相當於原先體重的五分之一，同時出現腸胃脹氣、腹脹及腹瀉症狀，因此住院檢查。
女成皮包骨 男併發胃脹氣
透過血液、結腸鏡、超音波與電腦斷層掃瞄檢查，研究團隊都找不出病因，於是檢查病患糞便的電解質，結果顯示鉀與鈉的數值極高。
醫師群進一步詢問患者的飲食習慣，女患者表示每天都吃超過十二片的無糖口香糖，男患者則每天嚼廿片，並攝食高達兩百公克的甜食。
據醫師估計，女患者每天吃進廿公克的山梨醇，而男患者攝取約卅公克。
後來這兩名病患戒掉常嚼口香糖的習慣，腸道也在一年內回復健康，女患者增加了七公斤的體重，男患者也復胖五公斤。
研究團隊指出，這兩起案例顯示，食用山梨醇可能導致慢性腹瀉、腸道功能出問題，體重也會不經意地大幅下降，所以如果無故消瘦，應探究患者是否長期食用含有山梨醇的食物。
包裝多有警語 民眾常忽視
研究團隊成員包迪茲博士表示，攝入五到廿公克的山梨醇就足以造成胃部不適，如脹氣及絞痛，而超過廿公克可能造成腹瀉及體重銳減，儘管口香糖等含有山梨醇成分的產品外包裝都有標示勿食用過量的警語，許多人仍不清楚大量攝取山梨醇會引發腸胃毛病。
